香酥麻辣鲫鱼

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香酥麻辣鲫鱼

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

香酥麻辣鲫鱼的做法步骤

1.鱼洗净后两年切上刀口，放入料酒，胡椒粉，盐，姜片腌制一会
2.姜蒜辣椒，葱切碎备用
3.鸡蛋打散备用
4.腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上蛋液后，再拍上面粉
5.锅里倒入油烧热至七八成熟放入鱼下锅炸
6.炸至表面微发黄，一定要炸透，捞出控油
7.锅里倒入少许油，放入姜蒜辣椒下锅炒香
8.放鱼下锅，放入红烧酱油，醋，鱼小火煎一下
9.碗里放入一勺淀粉用水化开
10.倒入锅中勾芡
11.最后撒上葱花，撒上孜然粉，花椒粉收汁即可

分类：热菜

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