飘浮的油酥鸭

• 1.鸭子洗净冷水下锅开大火烧开后倒出热水洗净沥干
• 2.下卤锅中火卤一小时
• 3.卤制中容易浮起用蒸格压住
• 4.卤好捞出沥干水分
• 5.高油温下锅炸
• 6.然后用中下火慢炸
• 7.慢慢的鸭子就飘浮在油面上气泡也小而少了
• 8.捞出滴干切块上桌

小窍门&温馨提示