【回锅猪脸肉】

• 1.猪脸肉放冷水锅里煮【锅里加少量花椒，姜片，盐巴】；煮到筷子一下插穿就可以啦
• 2.猪脸上的淋巴一定去掉，然后切1，8毫米的薄片
• 3.蒜苗头，蒜苗叶子切分开
• 4.豆瓣酱剁细细；豆鼓；白糖；酱油
• 5.热锅，放少许油，把肉炒到刚卷起来【灯窝形状】
• 6.接着放豆瓣酱，豆鼓一起炒，炒来肉上色
• 7.接着放蒜苗头，白糖少许，再一起炒1分钟
• 8.放蒜苗叶子
• 9.蒜苗叶子不能炒太久。太久颜色不好看，口感也不好。这时候放少许酱油，翻转一下，就可以
• 10.起锅，装盘

小窍门&温馨提示