红烧&猪蹄

• 1.第一步先把需要的调料准备好，之后要一股脑的放在锅里，所以我用盘子都放好，还有个原因以便忘掉一种调料味道就大大减半了😄
• 2.把买回来的猪蹄用水抄一下，撇去沫子，大约七八分钟，然后捞出放到盆里用凉水冲，冲到猪蹄变凉。最后把猪蹄上的毛拔一下。
• 3.这一步炒糖色。因为忘了拍照了，文字叙述吧。不粘锅放油，放冰糖炒出小泡沫后放入猪蹄翻炒，全部粘上后放入准备好的调料和生抽老抽。一起翻炒，放入一汤勺料酒。翻炒后全部放入高压锅内。
• 4.猪蹄放入高压锅内，放热水要摸过猪蹄，盖上盖子，上气后大火40分钟。
• 5.40分钟到了，打开盖子香气扑鼻呀呵呵，然后在用高压锅大火炖10分钟收汁。出锅前放一点盐和鸡精。
• 6.好了香气扑鼻的猪蹄出锅了。最后放上香菜品相更好哦，呵呵。

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