辣椒炒肉

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辣椒炒肉

今天分享一道鲜嫩爽滑好吃到爆的辣椒炒肉

食材明细

主料

猪肉400g

辅料

辣椒炒肉的做法步骤

1.猪肉切片加料酒，淀粉，白糖，酱油抓匀，葱姜蒜切末，辣椒切滚刀块
2.热锅冷油加入肉片翻炒
3.肉片炒白后拨打一边，加葱姜蒜爆香
4.加入辣椒淋明油翻炒
5.炒透出锅装盘
6.好吃！好吃！真好吃！

小窍门&温馨提示

1.肉片加料腌制15分钟，这样炒出的肉片更加软嫩
2.猪肉肥瘦不限，我用的是猪前腿肉，喜欢肥一点的可以用五花肉
3.炒肉片时用中大火，要快速炒透
4.加入辣椒后淋一点明油，要用猛火爆炒快速出锅，这样炒出的辣椒颜色鲜亮

分类：热菜

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