干煸四季豆

• 1.四季豆从两段去除筋后折成两段（长的折成三段，每段8厘米），洗净后沥干水分备用
• 2.将沥干水分的四季豆放入八成热的油锅中炸至表面成虎皮状盛出备用
• 3.干辣椒剪段，葱姜切末，五花肉剁粒，芽菜剁细，肉末加盐、胡椒粉、酱油码味
• 4.锅中放底油放入干辣椒和干花椒稍炸，放入姜蒜末炒香
• 5.将炒香的调料移至锅边，放入肉末炒熟
• 6.加入芽菜炒香
• 7.加入四季豆，调入盐，味精，鸡粉翻炒均匀
• 8.出锅装入盘中，大功告成

小窍门&温馨提示