空心麻团的做法步骤
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1.首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀，这里把水添加分3次，只要面和均匀就可以了，多余水可能因天气原因就不用加了，防止面揉软了。
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2.揉面前，准备一锅或者桶烧水，待会水快沸腾时，在揉面，面揉好下锅煮面，分一个个大约50克左右挤子。
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3.待面煮全部飘起来，就可以捞出，与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌10分钟
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4.然后刮出搓成长条，切250g一个。
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5.切出后表面沾水，搓沾，然后滚上芝麻，用保鲜膜裹紧，放冷藏，冬天放常温就可以了，用时取掉保鲜膜就可以用了。
小窍门&温馨提示
只要面团不坏，比如变质、发霉、就可以用，炸的时候油温控制好。
炸的过程中。要均匀翻转麻球，保持麻球一直在滚动。不停浇油。油温也不断生高。
整个麻球制作过程需要有人指导才行。否则油温控制和手势掌控很难学会。麻球会炸不大。油温不能高不能低俩者对麻球都会造成影响！
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菜谱
