可乐龙鱼的做法步骤
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1.准备所需食材
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2.龙鱼去头、去内脏，切段，冲洗干净沥去水分
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3.将鱼段裹上面粉
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4.锅内放适量的油，烧至7成热
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5.放入龙鱼段
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6.外皮见硬，捞出
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7.锅内留底油，放入葱姜爆出香味
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8.放入番茄酱
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9.炒出番茄酱的红油
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10.加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味
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11.放入龙鱼段，快速翻炒
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12.均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
1、之前炸一下，是为了让龙鱼定型，防止煮烂
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
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