珍珠丸子

邓邓0212 发布

珍珠丸子

江米提前水泡4-6小时
肉馅最好手工剁碎，越细越好

食材明细

主料

里脊肉馅适量
江米适量

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.里脊肉剁碎，拌入鸡蛋，水淀粉，盐、鸡精。拌出来的肉馅要稀软一些，这样蒸出来的丸子才不会发硬。
2.团出一元硬币直径大小的肉球，在泡好的江米中滚动，码在盘中，每个之间预留一定的空间。
3.装盘后，隔水大火蒸15分钟。

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