鱼香肉丝

• 1.葱、姜、蒜、辣椒切好备用
• 2.胡萝卜切丝备用
• 3.木耳用热水泡十分钟切丝备用
• 4.猪肉切丝备用
• 5.猪肉用淀粉、料酒腌制
• 6.放盐、十里香、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、耗油、醋、酱油、老抽、水调制调味汁
• 7.锅里放适量油烧热
• 8.倒入蒜，姜辣椒炒出香味后倒入备好的肉翻炒均匀
• 9.锅里加入蒜蓉辣酱，甜面酱适量翻炒均匀
• 10.倒入木耳翻炒三分钟（其实是先加入胡萝卜翻炒再加木耳但我胡萝卜切的稍微粗一些……）
• 11.倒入胡萝卜一起翻炒
• 12.将调好的调味汁倒入，加点水没过菜
• 13.盖上锅盖焖七分钟，让菜吸收一下汤汁
• 14.开锅盖翻炒一下（翻炒的过程中如果汤汁吸收的快，中途可以加一点水）
• 15.等汤汁吸收的差不多，倒入葱花，翻炒均匀，即可出锅了
• 16.出锅

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