鹌鹑蛋蒸肉饼

• 1.肉糜加料酒、盐、胡椒粉、儿童酱油、葱姜水、水淀粉拌匀
• 2.向同一方向搅拌上劲
• 3.用左手虎口挤出一个小丸子，放入抹好油的盘子中
• 4.把丸子压扁，用小勺子轻轻在中间挖一个小窝
• 5.打一个鹌鹑蛋在里面，其他的也一样
• 6.放蒸笼，大火10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可

小窍门&温馨提示