丝瓜焖荷包蛋的做法步骤
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1.将丝瓜切成滚刀块。
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2.煎荷包蛋
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3.将煎好的荷包蛋切成小块儿。
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4.取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。
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5.加入两勺高汤，调味，中小火入味。
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6.下入荷包蛋，拌均匀。
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7.焖两分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。
4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。
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菜谱
