红烧带鱼

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  1.首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱油，拌匀腌制20分钟左右
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  2.取一只碗，加入淀粉、盐、白糖，再加入些许酱油，加入料酒、蚝油、醋，搅拌匀备用
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  3.将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用
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  4.平底不沾煎锅加入适量油没过锅底，烧热后加入带鱼，将带鱼两面煎至金黄取出
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  5.将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香
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  6.将煎好的带鱼加入轻轻翻动
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  7.将芡汁加入锅中
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  8.煮开，汤汁变浓稠，收汁关火，撒入香葱碎
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  9.香喷喷的红烧带鱼，肉质鲜嫩

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