红烧鸡翅

• 1.锅中放入适量清水，水量以淹没鸡翅为宜，烧开，把鸡翅放入，这一步目的是去除鸡翅血水，等水沸腾把鸡翅捞出沥干水分。
• 2.锅里放入适量油，八成热时，放入葱姜蒜爆香，接着放入鸡翅翻炒片刻，放盐，老抽，糖，生抽，继续翻炒五分钟左右，在鸡翅的背面用铲子可以划一下，更入味，加入开水，水量以淹没鸡翅为宜。
• 3.盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时左右，中间可以打开盖子看看，别把汁熬没了，如果颜色浅，尝下汤汁，偏甜放点老抽，偏咸就放些糖，上色。
• 4.最后大火收汁，美味的红烧鸡翅就可以吃了。

小窍门&温馨提示