肉末炒芥菜

• 1.芥菜洗干净，放到开水里面烫一烫，加入1克食用碱
• 2.把芥菜捞起过一下冷水，然后切粒备用
• 3.选择有肥有瘦那种猪肉，剁成肉末，加入葱白，姜末，香菇粒（提前泡发），番薯粉，鸡蛋，盐，白糖搅拌均匀。
• 4.锅里油热后把调配好的肉末放进去炒
• 5.肉末炒熟后加入酱油，慢火再炒一两分钟
• 6.舀一些肉起来（因为做煎饼需要用到熟的肉末，也可以用来做拌面，所以就做多一些），把芥菜放进去翻炒。
• 7.翻炒一分钟就可以，因为菜是熟的啦，完成
• 8.好吃！

小窍门&温馨提示