麻婆豆腐

• 1.将豆腐切成块，放入70度热水中泡着。
• 2.牛肉切沫。
• 3.郫县豆瓣剁碎（看个人，不想剁碎也行）
• 4.取锅下油，下牛肉沫，豆瓣酱炒香。
• 5.下辣椒末，花椒，加汤。
• 6.下入豆腐调味。
• 7.汤汁快干时迅速勾芡（就是淀粉+水）
• 8.装盘撒葱花，淋油撒花椒粉。

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