姜葱炒花蛤

• 1.所有原材料洗切好，花蛤提前用盐水泡，这样有利于吐掉多余的泥沙
• 2.锅中烧热油，放入姜丝和辣椒丝煸炒
• 3.煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤，快速翻炒
• 4.翻炒几次后倒入用生抽，料酒调的汁水下去
• 5.汁水倒入后让它自己煮到汁水收干，在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开，因为生抽和料酒本身就带点咸味，所以要先尝一个之后再调味道
• 6.待汁水收干后关火放入葱段，翻炒后就可以出锅装盘了

小窍门&温馨提示