滋味水煮肉片

• 1.材料洗净切好
• 2.切好备用
• 3.瘦肉切好加入生抽，盐，鸡精，蚝油，生粉，料酒腌二十分钟
• 4.豆芽和豆皮过水烫熟
• 5.准备一个大汤碗，把烫好的豆芽豆皮垫在碗底
• 6.油烧热调小火放入辣椒，八角，草果，葱段煸炒出香味，加入豆瓣酱，一定要小火煸炒，要不然容易糊锅
• 7.豆瓣酱炒出红油后加入适量的开水，调入盐，鸡精，再次水开后放入腌好的瘦肉，轻轻用筷子划拨开来
• 8.煮大概一分钟后用漏勺将肉片捞起，倒入适量的汤汁，多余的倒掉就是了，放上葱花蒜蓉花椒
• 9.锅里烧些热油，一定要冒烟的那种，然后快速的倒在那些花椒和蒜蓉上，香气立马被激发出来了，最后放上香菜点缀

小窍门&温馨提示