蒜心炒肉丝

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  1.泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
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  2.瘦肉、蒜、葱洗净。
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  3.瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
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  4.肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
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  5.葱切小段。
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  6.切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
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  7.锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
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  8.盛起待用。
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  9.热锅倒入肉丝翻炒至变色。
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  10.倒入葱段翻炒。
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  11.倒入蒜心翻炒匀即可。
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  12.装盘即可开动。

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