臊子面

• 1.肉切成小片备用
• 2.油烧热，凉一会儿
• 3.把肉放入锅中，小火翻炒
• 4.依次放入干辣椒、葱段、大料、生姜沫后翻炒
• 5.翻炒十分钟后放入盐
• 6.再翻炒十分钟后放入十三香
• 7.油炒到清亮后放入醋
• 8.再放入辣椒面翻炒
• 9.肉臊子完成
• 10.胡萝卜、豆腐切成小片，豆角切成丁，胡萝卜、豆角快炒熟时放入豆腐一起翻炒
• 11.素臊子完成
• 12.油烧热，放入生姜沫，倒入醋、盐，翻炒一会儿倒入适量开水，放入素臊子、肉臊子，汤汁备用
• 13.将准备好的韭菜沫放入汤中，另用锅烧水下面，每次吃，小碗少捞点面，再将做好的汤汁浇入面中即可

小窍门&温馨提示