夏田园

• 1.毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。
• 2.葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。
• 3.热锅凉油
• 4.入姜，蒜爆香，入鸡块
• 5.鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。
• 6.加酱油上色，冰糖提味翻炒！
• 7.鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！
• 8.加热水不没过食材最高点！
• 9.盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！
• 10.大火收汁，入蚝油调味，
• 11.最后加盐调味，鸡精适量，入盘！

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