麻辣辣的辣子鸡块

• 1.鸡腿两个。去骨，切小块
• 2.切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。
• 3.辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）
• 4.土豆切小块（和鸡块大小一致）
• 5.处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段
• 6.把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）
• 7.高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟
• 8.这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下
• 9.把土豆炸软
• 10.菜花过下油捞起
• 11.留少许底油加入辣椒面及其他调料
• 12.在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙
• 13.加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒
• 14.加入少许盐
• 15.加鸡粉
• 16.加点孜然
• 17.起锅装盘喽～
• 18.满满的一大盘，是不是很有食欲呢
• 19.麻辣鲜香有木有！

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