菠菜蛋糕卷

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  1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。
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  2.过滤出65克的菠菜水备用。
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  3.准备好所用食材。
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  4.将鸡蛋分离。
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  5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
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  6.筛入低粉，切拌均匀。
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  7.一个一个的加入蛋黄。
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  8.轻轻拌匀。
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  9.蛋清分次加入20克糖，搅打至8分发。
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  10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。
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  11.切拌均匀。
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  12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
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  13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。
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  14.中下层20分钟左右。
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  15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
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  16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。

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