水煮牛肉

• 1.先将牛肉顶刀切片。
• 2.用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，红油，淀粉，啤酒，醋，腌制。
• 3.取锅下油，下入姜丝蒜片，豆芽调味，炒至断生。
• 4.装入碗中铺平。
• 5.原锅留油，下入姜丝，豆瓣酱，大冲椒炒香。
• 6.加汤后调味，下入牛肉煮1-2分钟捞出。
• 7.牛肉铺在豆芽上面。
• 8.均匀倒入汤汁。
• 9.撒葱花，淋热红油，花椒油即可。
• 10.成品
• 11.成品

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