绿茶酥

cansdy007 发布

绿茶酥

这个月22号就立夏了，可是我们这里还是冷的不行，今天又下了场大雨，我要冻死了，下午没课也不想出门，在阳台上看着满园的大树，就想着做份绿茶酥当下午茶。

食材明细

主料

绿茶粉（油酥材料）10g
糖（油酥材料）10g
无盐黄油（油酥材料）80g
面粉（油酥材料）100g

辅料

面粉（水油皮材料）100g
水（水油皮材料）适量
无盐黄油（水油皮材料）20g
白砂糖（水油皮材料）10g
白砂糖10g
莲子30g

绿茶酥的做法步骤

1.莲子去芯，放入锅中加水煮。
2.黄油100g，放入微波炉30s即可。
3.另取一碗，放入抹茶粉和糖粉。
4.加入80g黄油，搅拌均匀。
5.加入面粉，和匀。
6.把面粉揉成团。
7.在剩下盛黄油的碗中放入面粉和糖，并加入适量的水，也揉成团。
8.面团和油酥分成同样的小份，然后如图所示，面皮在下，油酥在上。
9.包成一个团。
10.用擀面杖擀平。
11.这时候莲子也煮好了，盛到碗里，用勺子按平，加入白砂糖，搅成泥状。
12.取一个刚刚擀好的面皮，对折后继续擀平。
13.把面皮卷成一个卷。
14.从中间切一半，然后分别按平。
15.擀成一个圆。
16.中间放入莲蓉。
17.包成一个团，口朝下收好，全部做好后，放在烤盘上，烤箱预热10分钟后放入，烤20分钟（华氏400度）。
18.烤好出盘，呵呵，吃点这样可口的点心，再泡上一杯绿茶，坐在窗边看看雨景也挺不错的。
19.做好出炉，下午吃点这样可口的点心，再来杯绿茶，坐在窗前欣赏雨景也挺不错啊。

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