干溜麻辣鱼片

-小蜗- 发布

干溜麻辣鱼片

今天本来想去买虾的，结果没有啦，我就买了一条草鱼和鲈鱼。中午就做麻辣鱼片。

食材明细

主料

辅料

干溜麻辣鱼片的做法步骤

1.买回来的草鱼洗干净去掉鱼线
2.用刀从鱼背上慢慢的往下划，刀要贴着鱼骨。
3.鱼肉切双片花刀，切薄片
4.少许盐，胡椒粉，蛋清手抓一会儿，放一边备用。
5.东西准备齐全就可以开始溜鱼片
6.油锅一热，把调料放进去炒香
7.锅里倒入50克的开水
8.锅里倒入酱油鸡精翻炒一下，开大火然后放鱼片，用筷子挑开。挑开后关上火，用锅盖闷上3分钟，现在可以切黄瓜片摆盘。
9.鱼把水分吸干了，和干锅一片一样，鱼肉不会散，很嫩哦。这样就做好啦。
10.装进盘子里就ok啦
11.下回我要做酸辣的

分类：热菜

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