蛋皮

• 1.在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥
• 2.在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
• 3.平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
• 4.将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
• 5.摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。

小窍门&温馨提示