酱爆牛蛙

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  1.买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净
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  2.切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会
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  3.起个大油锅
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  4.倒入腌制好的牛蛙，过油
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  5.等牛蛙变色后即可捞出
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  6.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香
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  7.加入少许清水煮沸
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  8.放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀
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  9.接着加入料酒、盐、生抽、蚝油
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  10.加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可
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  11.出锅装盘

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