粉蒸肉

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  1.粉蒸肉的精髓就在它外面的那层“粉”里面了自己炒米做“粉”，就变得非常重要其实很简单首先把大米放在锅里小火不停的翻炒
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  2.炒锅里的大米在反超过后会慢慢呈现出金黄的颜色且飘出爆米花的香味儿这时大米就炒好了将炒好的大米称出来晾凉
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  3.用搅拌机干磨的功能把米粒打碎没有料理机也可以把大米装进食品袋用擀面杖擀碎
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  4.打碎的不要太细不是那种粉面的状态而是小小的颗粒状
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  5.五花肉切厚一点的片腐乳加汁儿料酒酱油糖姜条搅拌均匀拌好的肉腌制1个小时
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  6.土豆指甲盖大的小块将土豆块和豌豆炒到断生（不炒也可以，但是没有这么香）
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  7.炒好的配菜垫在碗底腌制好的五花肉通体蘸米粉码放在配菜上
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  8.上锅蒸一个小时（肉比较劲道）或者一个半小时（肉比较酥软

小窍门&温馨提示