蜜豆夹心小排包

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  1.面包主体材料准备好
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  2.淡奶油、牛奶、白糖、盐先倒入厨师机桶中，再倒入面粉、奶粉、酵母
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  3.启动揉面程序，待面团成型比较滋润时，加入软化的黄油继续揉面
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  4.面团能拉出这种透明的薄膜时，揉面结束
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  5.面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵
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  6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；我的面团虽然没有塌没缩，但里面充满了大气泡，离发酵过度也差不多了
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  7.面团取出，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆。因为已经处于发酵过度阶段了，所以就没有再松弛
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  8.蜜红豆准备好
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  9.取一个小面团，擀成长方形，撒适量的红蜜豆在上面
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  10.卷成卷，不要太紧，能卷起就成，封口捏紧
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  11.将8个面团依次处理，摆在8寸方形烤盘中
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  12.松弛10分钟，这期间正好预热烤箱180度
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  13.将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20-25分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸
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  14.出炉后脱膜，晾架上晾凉后入袋保存

小窍门&温馨提示