苦荞粗面

• 1.首先面粉和苦荞粉的比例是4:1；
• 2.混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右；
• 3.用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法；
• 4.加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条；
• 5.水沸腾后将面煮至沸腾；
• 6.持续3-5分钟，并加以搅拌；
• 7.捞出面条；
• 8.浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。

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