爆炒蛤

一米阳光NO1 发布

爆炒蛤

色香味俱全

食材明细

主料

蛤500g

辅料

爆炒蛤的做法步骤

1.清水泡蛤
2.准备配料：姜切丝，葱切小段，红辣椒切小段，独头蒜切碎
3.大火，依次放入姜，葱，辣椒，蒜，爆炒一下
4.加入蛤翻炒
5.待蛤炒的裂开后，加入一勺甜面酱，继续翻炒，加盐1勺
6.出锅！

小窍门&温馨提示

1.买来的蛤用清水泡，水刚刚没过，这样方便清除沙子
2.食用油比平时炒菜略多些
3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅

分类：热菜

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