荷花酥

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  1.100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水和好白色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
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  2.100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水、3滴色素和好粉色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
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  3.150克低筋面粉、30克玉米淀粉和75克玉米油和好油面团。分成30份。
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  4.按扁面团后把油面团包进去。依次包好。
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  5.收口朝上压扁面团、擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
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  6.再次擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
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  7.把中间压一下、2边往里收口。整成圆形备用
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  8.全部包好。这时把豆沙馅分成15份。
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  9.擀开2个面皮。白色放在粉色上、包入馅料、收口朝下。
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  10.包好后这样。白色、粉色哪个做皮都可以。
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  11.全部包好。
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  12.用刀切成米字形。切到露出豆沙馅为止。
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  13.烤箱预热150度。烤50分钟。
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  14.烤好了。没等凉透就尝了。挺酥
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  15.层次还是不错的
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  16.再来一张
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  17.颜色烤出来没有那么粉。想要颜色深可以多加几滴色素。

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