家常沙姜咸鸡蛋

• 1.小半碗盐炒热，轻微变点点色
• 2.趁热盛出加入适量沙姜粉拌均（不要和盐一起炒，会结成块，我的就是）。准备小半碗高浓度白酒，鲜鸡蛋洗净完全擦干表面水渍
• 3.白酒里滚一圈，浸泡十秒以上
• 4.盐里均匀滚上细盐
• 5.取一块保鲜膜
• 6.包好后，重复再添两层保鲜膜
• 7.对比下（我包了六个，保鲜膜就用完了，囧~）
• 8.拿到阳光下晒晾一个小时（右边六个是新做的，左边是十天前做的）
• 9.晾晒后密封保存，（我用的是平时网购生鲜的泡沫小箱，密封性也不错），一周后即可食用，尤以三周以上食用效果最佳。
• 10.法二:烧适量开水，把剩余炒盐料煮开，关火加入姜片
• 11.自然放凉
• 12.准备干净的空罐，无水无油
• 13.小心放入鸡蛋，并倒入凉盐水，加入剩余的白酒，密封，置于干爆阴凉处，有条件每天半小时日光浴，一周后可食用

小窍门&温馨提示