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可以补钙的发面饼
薄荷草1979
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黄瓜籽粉是补钙佳品,这款发面饼因为添加了黄瓜籽粉和奶清而提升了它本身的补钙作用
初级
煎
原味
一天
食材明细
主料
面粉
200克
辅料
玉米粉
20克
黄瓜籽粉
20克
奶清
适量
面碱
适量
发面饼的做法步骤
1.
面粉,玉米粉,黄瓜籽粉混合后加入适量奶清揉成稍硬面团。
2.
添加适量面碱综合酸味,充分揉匀,我一般是揉一会醒一会然后再揉。
3.
添加适量面碱综合酸味,充分揉匀,我一般是揉一会醒一会然后再揉。
4.
分成相等的4份儿并充分揉匀。
5.
分别擀成饼。
6.
放油锅烙至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
自然发酵的面团会有酸味所以需要足量的面碱来综合酸味。
至于面碱的多少一般可根据经验掌握,或者用鼻子问,用手拍,都是可以的。
分类:
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