蒜香肉酱烤茄子的做法步骤
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1.长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
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2.瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
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3.剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
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4.将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
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5.加入一茶匙细砂糖
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6.加入少许盐
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7.用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
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8.将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
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9.浇上少许橄榄油
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10.撒上剩余的姜蒜末
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11.撒上青红椒碎末
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12.将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
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菜谱
