红烧排骨胡萝卜

• 
  1.猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣
• 
  2.入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出
• 
  3.焯过水的排骨看着利索多了
• 
  4.炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味
• 
  5.倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥
• 
  6.再倒入适量的红烧酱油调色
• 
  7.翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色
• 
  8.沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧
• 
  9.两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净
• 
  10.切成滚刀块，不要太大太厚
• 
  11.用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了
• 
  12.将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟
• 
  13.很香
• 
  14.很香
• 
  15.很香

小窍门&温馨提示