红烧鳊鱼

1.鳊鱼洗净两边用刀各划几下两边抹盐姜切丝或片在鱼两面涂抹然后一部分姜塞到鱼肚子里稍微腌制一会

2.油入锅微热放入鱼煎加料酒

3.两面煎黄加老抽上色

4.加入没过鱼身的水加几片西红柿干辣椒一颗整葱开始煮

5.煮一会快收汁前用锅铲把汤汁往鱼身上推一推多推几下好让鱼更入味

6.这样基本就收汁了加鸡精胡椒粉蚝油尝咸淡加点拍碎的大蒜头准备出锅

7.装盘撒上葱花。