土耳其面包

• 1.准备面种：把温水冲入酵母粉。
• 2.静置5分钟，激活酵母。
• 3.加入1/2杯面粉，搅拌均匀。
• 4.静置30分钟，使其发酵
• 5.准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。
• 6.盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。
• 7.取出面团，解冻，搅匀。
• 8.盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。
• 9.整形：烤盘抹油。
• 10.把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。
• 11.把面团分4份，擀成椭圆形。
• 12.用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。
• 13.在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。
• 14.放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。
• 15.烤炉放入烘烤石，预热500F。
• 16.用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。
• 17.双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。
• 18.放在烘烤石上，烘烤10分钟。
• 19.取出面包，摊凉。

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