美味泡芙的做法步骤
-
1.在锅里倒入水、黄油、细砂糖、盐，开火加热，煮沸。
-
2.把锅从炉火上移开，筛入全部面粉，用橡胶刮刀快速搅拌成面团，再次开火加热，小火不停搅拌面团，使水分蒸发至锅底产生一层薄膜即可。一定小火操作防止糊锅。
-
3.趁热分次少量加入打散的全蛋液，用橡皮刮刀快速切拌按压混合，至面团变得比较柔软。
-
4.用橡皮刮刀舀起面糊，面糊在缓慢落下时形成了倒三角的形状，就说明面糊制做完成。
-
5.把面糊倒入装有菊花裱花嘴的裱花带中。
-
6.不沾烤盘或烤盘铺油纸，间隔挤成花形。
-
7.还用菊花嘴挤了长条形。
-
8.入预热烤箱中，190度烤制20-25分钟，晾凉。吃前挤入卡仕达酱。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
