潮汕正宗虾丸子的做法步骤
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1.葱白切碎
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2.马蹄切碎，小粒状
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3.肥肉切小粒，不要瘦的，要全肥肉
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4.海虾去壳稍稍切一下。一只切一刀那样，别切太小了
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5.全部食材切好放在一起加面粉加盐加鸡粉搅拌均匀
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6.腐皮摊开，把搅拌好的馅料放入腐皮均匀抹开，然后卷半圈，切开腐皮，这样一条就做好了，全部都这样做好，注意腐皮遇风易碎，所以卷快些
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7.全部卷好切平均一样大小
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8.全部切好
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9.油温七分热中小火下丸子炸，不时要翻动，以免焦了加不熟
小窍门&温馨提示
腐皮很容易碎掉，做多少拿多少，因为从袋子里拿出来不用五分钟就基本一碰全碎了，完全不能做了
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菜谱
