凉瓜炒牛肉

• 1.牛肉切片
• 2.牛肉用食用碱，生粉，生抽，盐，油腌制拾分钟
• 3.凉瓜切大块
• 4.准备好葱姜蒜还有豆豉
• 5.热锅凉油，先下豆豉煎香再下姜蒜爆香
• 6.下牛肉翻炒至变色
• 7.放入凉瓜炒软，然后加入生抽，老抽，盐，白糖，加适量水炒匀
• 8.盖盖闷两分钟
• 9.大火收汁，下葱段，淋香油，起锅

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