八寸草莓榴莲裸蛋糕

诺诺小馋猫发布

八寸草莓榴莲裸蛋糕

本来想做个草莓裸的，结果买草莓的时候发现榴莲在促销就毫不犹豫的买了个榴莲，百分百无添加剂，追求健康生活

食材明细

主料

辅料

八寸草莓榴莲裸蛋糕的做法步骤

1.先准备所有食材，蛋糕粉什么的忘记拍照了
2.先来烤八寸威风蛋糕，将蛋黄蛋清分别打入两个无水无油的盆里，用手动打蛋器将蛋黄打散，加入20克白砂糖，加入酸奶50毫升，搅拌均匀，再将玉米油40克分三次加入，搅拌均匀，筛入蛋糕粉和盐
3.用电动打蛋器把蛋白打发，将50克白砂糖分三次加入打发至硬性发泡，就是能提起打蛋器有直直的角的那种
4.先将三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均用后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，是翻拌哦，就是用翻拌铲想炒菜那样由下向上的翻拌，以免消泡
5.将拌好的蛋糕液倒入八寸膜具中摸平，震荡几下
6.入烤箱180度上下火烤制60分钟
7.牙签扎进去后提起未带出什么东西说明蛋糕烤好了倒扣在架子上晾凉
8.晾蛋糕的过程可以打发淡奶油，打发奶油的盆和淡奶油都是事先放入冰箱冷藏的，有助打发
9.将榴莲去核放入碗中碾成泥
10.将打发好的奶油和榴莲混合均匀
11.将晾凉的蛋糕切成三片
12.每片之间夹上奶油
13.把草莓放在最上面做个点缀
14.大功告成

分类：糕点烘焙

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