赣南小炒鱼

• 
  1.原料
• 
  2.原料预处理
• 
  3.处理好的辅料
• 
  4.处理好的主料
• 
  5.用小碗准备一些腌料（包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒）
• 
  6.将锅烧热，这个非常重要
• 
  7.将鱼煎至两面金黄
• 
  8.将五花肉煸出油脂
• 
  9.将辅料一起煸烧
• 
  10.将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉
• 
  11.起锅装盘
• 
  12.撒上小香葱

小窍门&温馨提示