芒果西米露的做法步骤
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1.准备好所有食材：芒果1个、西米100克、椰浆1L、白砂糖50克；PS：份量约5-6碗。
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2.清水煮沸，放入西米，煮至透明状；PS：不断拌均，防止粘
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3.捞出西米，过冷水冲去粘稠，沥干水；PS：冲过冷水的西米晶莹剔透，不粘
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4.洗净锅，再次煮沸清水，放入沥干水的西米、白砂糖小火煮；PS：锅有粘一定要再次清洗或换一个锅煮
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5.煮好的西米，晶莹剔透，放入冰箱冷藏；PS：不吃冰的可以不冷藏。
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6.芒果去皮，切小块；PS：芒果建议买大个的容易切块
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7.把冰好的西米、冰冻椰浆、芒果块放入碗中，拌均即是一碗广州最常见的甜品----芒果西米露。
小窍门&温馨提示
1.煮西米的时候要不断拌均；防止粘；
2.捞出的西米过冷水冲，去粘；
3.第二次煮西米的时候记得洗净锅再煮；
4.芒果建议用大个容易切块；
5.冰西米露口感更好。
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菜谱
