南瓜饼

• 1.南瓜，糯米粉，粘米粉，豆沙馅，砂糖
• 2.1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
• 3.2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉和粘米粉比例2比1（加入的糯米粉和粘米粉量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团；
• 4.3.揉好的面团分成鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼，用小刀在南瓜圆饼上压出8条对称的线，中间捏个小把，如此反复，将所有面皮和馅料用完；
• 5.4.蒸格上抹油放上做好的南瓜饼开水高火蒸15分钟；
• 6.成品
• 7.摆盘完工

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