香煎孜然多宝鱼

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  1.多宝鱼1尾。
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  2.多宝鱼宰杀洗净切块，放入碗里加盐，姜丝，葱段，蒜片，料酒抓匀腌制20分钟。
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  3.用厨房纸擦干水分。
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  4.将多宝鱼放入大盘，撒上干淀粉。
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  5.用手抓匀，拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。
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  6.热锅放油烧热，放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。
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  7.锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下，撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精，孜然粉翻炒均匀。
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  8.取大盘子铺上芹菜叶或者生菜，再摆上鱼块即可。
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