红糖红枣蛋糕

• 1.红枣洗净加水煮开。
• 2.去掉枣核撕成小块。
• 3.放入料理机打成枣泥，打的时候可以加点牛奶，否则太干打不动。
• 4.四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋黄与枣泥混合，蛋清放置一旁备用。
• 5.加入牛奶搅拌均匀。
• 6.加入植物油搅拌均匀。
• 7.筛入低粉和泡打粉。搅拌均匀。
• 8.开始打发蛋清，在打发的过程中分三次加入红糖。
• 9.打发至能拉出小角。
• 10.将红糖蛋白糊的一半放入枣泥蛋黄面糊中，翻拌均匀。
• 11.将上一步的糊整个倒入红糖蛋白糊，再次翻拌均匀。
• 12.倒入模具，震出气泡，我用的是一个9寸的萨瓦林模具。
• 13.送进预热好的烤箱，170度，上下火，35到40分钟。
• 14.取出倒扣晾凉。
• 15.脱模。
• 16.切小块装盘。

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