金蒜银丝蒸龙虾

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  1.清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。
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  2.粉丝泡发、剪切成小段以便食用。
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  3.将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。
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  4.捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。
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  5.拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。
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  6.另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。
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  7.凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。

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