麻辣水煮肉片

• 1.材料
• 2.菜洗净，撕成条，姜切丝，蒜对半切
• 3.肉洗净切片，入淀粉，酱油拌匀
• 4.锅中入清水煮开，入娃娃菜，金针菇煮至断生捞出入碗中
• 5.锅洗净，烧至四成热，入少量油放入干辣椒，花椒，小茴香煸出香味，捞出备用
• 6.放入豆瓣酱炒出红油
• 7.中火，入姜，辣椒未，蒜炒出味
• 8.加入适量清水或高汤，煮开，入肉片煮至断生，盛入之前菜碗中
• 9.锅洗净，入油，烧热
• 10.碗中放入之前的干辣椒，花椒，浇入热油
• 11.撒上葱花即可

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